BBQ Shrimp

Це рецепт без рецепта, рецепт без списку інгредієнтів чи кроків. Він запрошує вас імпровізувати на кухні.

У Новому Орлеані креветки-барбекю не готують на грилі. Їх обсмажують із сіллю та перцем, потім змішують із вустерширським соусом, заправленим маслом, з лимоном, іноді з краплею вершків.

Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія та готуємо соус на плиті: нарізану цибулю шалот смажать на вершковому маслі, додаю чверть склянки вустерширського соусу, трохи чебрецю, перцю барбекю, паприки та кайенського перцю, трохи солі, а потім ще багато вершкового масла, все це нарізаємо на сковороду, по одному шматочку, і збиваємо вінчиком до стану оксамитової пасти. Додаємо до цього краплю вершків і ще чорного перцю. Потім запікаємо креветки на змащеному деку в духовці з сіллю та ще більшої кількості перцю та подаємо на теплому блюді, поливши зверху соусом.