Десерти

Рецепт пісочного печива з вербеною

6 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

Приблизно на 20 шт. печива

200 г

борошна

100 г

несолоного вершкового масла, кімнатної температури

80 г

цукрової пудри

яйце

Цедра

1/2 лимона

1 ч. л.

дрібно подрібнених ягід вербени

1 дрібка

фльор де соль

ПРИГОТУВАННЯ

Приготуйте та приправте тісто : у мисці збийте розм’якшене масло з цукровою пудрою до однорідної кремоподібної маси. Додайте яйце, потім поступово вмішайте борошно, подрібнену вербену, цедру лимона та флористичну цвітну цибулю. Перемішуйте до однорідності, намагаючись не перемішати тісто. Сформуйте кулю, загорніть у плівку та поставте в холодильник на 1 годину.

Формування печива : розігрійте духовку до 170°C. Розкачайте тісто товщиною приблизно 4 мм і виріжте печиво за допомогою формочки для печива.

Додайте завершальний штрих : викладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером. Злегка посипте кількома шматочками подрібненої вербени та обережно притисніть їх до поверхні.

Випікання печива : випікайте 10–12 хвилин, доки краї не стануть злегка золотистими. Залиште повністю охолонути на решітці.

Для додаткової насолоди: лимонна глазур щоб підкреслити свіжий, цитрусовий смак, можна приготувати легку лимонну глазур з цукрової пудри та кількох крапель лимонного соку. Після того, як глазур застигне, посипте її кількома дуже дрібно подрібненими шматочками вербени. Це пісочне печиво ідеально поєднується із зеленим чаєм, лимонним настоєм або кавою.