Перець Гренн Боловен свіжий та солоний, винятковий зелений перець з морськими нотками

Щойно зібраний та консервований у розсолі, зелений перець Боловен, свіжий та солоний, захоплює своєю м’якою, м’ясистою текстурою, ніжною гостротою, а також рослинними, солоними та деревними нотками. Рідкісний скарб, який варто відкрити.

Цей перець використовується як є, не подрібнений, щоб додати тонкого та оригінального аромату. Злегка зцідіть його перед додаванням до страв. Він ідеально підходить для вершкового соусу, страв з морепродуктами або для додання родзинки рибному тартару. Він також дуже добре переносить делікатне приготування.

Кілька ідей рецептів

- Гребінці в бульйоні із зеленим перцем Болавен, свіжими та солоними : додайте кілька горошин перцю безпосередньо перед подачею, щоб підкреслити ніжну солону солодкість бульйону;

- Фламбований лобстер з маслом з морських водоростей : обсмажте лобстера зі свіжим солоним зеленим перцем горошком і подавайте з лимонним маслом;

- Парова біла риба з картопляним пюре : посипте страву зцідженим та злегка подрібненим свіжим і солоним зеленим перцем для рослинного смаку;

- Тартар з морського ляща : додайте кілька дрібно нарізаних горошин перцю, щоб елегантно підкреслити морські смаки;

- Курка Супрем із соусом із зеленого перцю Болавен, свіжа та солона : шовковистий соус, підсилений солоною свіжістю цього рідкісного перцю.

Зелений перець Болавен. Свіжий та солоний, з насиченим та складним ароматичним профілем.

Візуально його темно-зелено-чорні перці пухкі, зморшкуваті та вкриті кристалами солі. В ароматі він нагадує море, свіжі морські водорості та лляну олію з ментоловими нотками. На смак солоний початок поступається місцем цитрусовій свіжості, деревним нюансам та ментоловому, смолистому післясмаку. Його м'яка текстура, що тане в роті, забезпечує ніжне, тривале та гармонійне тепло. Унікальний перець з морськими та злегка обсмаженими акцентами, ідеально підходить для доповнення солоних страв, а також білого м'яса.

Винятковий вулканічний теруар у серці Лаосу для свіжого та солоного зеленого перцю Болавен

У південному Лаосі плато Болавен простягається на висоті 600–700 метрів над рівнем моря. Цей вулканічний теруар, природним чином зрошуваний та залитий світлом, пропонує ідеальні умови для вирощування перцю. У цьому унікальному місці сімейна ферма, яка зараз вирощується органічно, ретельно та терпляче вирощує 18 000 кущів перцю. Від розсадника до збору врожаю кожен крок освоєно, від ретельного сортування зерен перцю до їх короткочасного бланшування для гарантії чистоти.