Брейж каррі
Бретонське каррі: суміш спецій, що поєднує дві культури...
Ця суміш спецій повертає нас у часи Ост-Індської компанії 17 століття.
Ці витривалі моряки з Сен-Мало плавали морями у пошуках найвинятковішої у світі спеції. Відкрийте для себе цей ексклюзивний рецепт.
Історія бретонського каррі пов'язана з колоніальним періодом та імпортом спецій до Європи в той час. Саме в Бретані, в порту Лор'ян, ці товари прибули. Індійське каррі швидко змішалося з місцевою кухнею, яка була сильно зосереджена на морепродуктах. У рецепті каррі Breizh ви знайдете сушені ароматизовані морські водорості, такі як норі, дульсе, вакаме або навіть морський салат.
У поєднанні з кмином, фенхелем та коріандром ці морські аромати надають бретонському каррі унікального смаку.
Завдяки своєму витонченому «морському» профілю та дуже м'якій гостроті, це карі ідеально пасує до:
Морепродуктів та риби, а саме смажених креветок, гребінців та білої риби.
Білого м'яса: класичного бретонського курчати з вершками.
Соусів: додає оригінального смаку домашньому майонезу або заправкам на основі йогурту та вершків.
Приготуйте гарбузовий суп з брейдж карі або солону карамель та масло з бретонським карі.
