Закуски

Карпаччо з кабачка з рожевим перцем

2 порції

ІНГРЕДІЄНТИ

Молодий маленький кабачок

1 шт.

Оливкова олія Extra Virgin

2-3 ст. л.

Сік лимона

2-3 ст. л.

Сіль

за смаком

Рожевий перець

за смаком

Лимонний перець

щедро

ПРИГОТУВАННЯ

Підготовка кабачка: Вимийте молодий кабачок, обріжте кінчики. Наріжте його дуже тонкими кружальцями або поздовжніми слайсами (зручно робити овочечисткою чи мандоліною).

Заправка: Змішайте в окремій мисці оливкову олію, свіжовичавлений лимонний сік, сіль і перці. Також можна поетапно додавати перед подачею.

Маринування: Викладіть слайси кабачка на тарілку, полийте заправкою та залиште промаринуватися на 15–20 хвилин.

Подача: Перед подачею посипте страву дрібкою рожевого перцю або чилі.