Полунично-лаймові пиріжки
Десерти

Полунично-лаймові пиріжки

35 хв
10 порції
Легко

ІНГРЕДІЄНТИ

Для начинки
50 г
цукру (¼ склянки)
2 ч. л.
кукурудзяного крохмалю
225 г
полуниці, очищеної та розрізаної на четвертинки
цедра та сік 1 лайма
1 ст. л. вершкового масла
Для глазурі
1 ст. л.
полуничної начинки
1 ст. л.
соку лайма
120 г
цукрової пудри (1 склянка)
Для оздоблення
1 яйце + 1 ч. л. води
(для змащування)
ванільна сіль або сіль пластівцями
(за бажанням)

ПРИГОТУВАННЯ

Беремо бездріжджове листкове тісто, в LeSilpo

Для начинки:

50 г цукру (¼ склянки)

2 ч. л. кукурудзяного крохмалю

225 г полуниці, очищеної та розрізаної на четвертинки

цедра та сік 1 лайма

1 ст. л. вершкового масла

Приготуйте начинку

У сотейнику змішайте цукор і крохмаль.

Додайте полуницю, цедру та сік лайма.

Готуйте на середньому вогні до легкого кипіння приблизно 4–5 хвилин, злегка розминаючи ягоди ложкою.

Зніміть з вогню, додайте вершкове масло й перемішайте до однорідності.

Повністю охолодіть. Відкладіть 1 ст. л. начинки для глазурі.  

Сформуйте пиріжки

Розігрійте духовку до 200°C.

Розкачайте тісто до товщини приблизно 3 мм.

Наріжте прямокутники приблизно 6×10 см.

Викладіть по 1 ст. л. начинки в центр половини прямокутників.

Накрийте другою половиною тіста, защипніть краї виделкою.

Змастіть яйцем, посипте пластівцевою сіллю та зробіть кілька проколів виделкою зверху для виходу пари.  

Випікання

Випікайте 20–25 хвилин до золотистого кольору.

Остудіть на решітці.  

Глазур

Змішайте відкладену начинку, сік лайма та цукрову пудру.

Якщо глазур занадто густа — додайте кілька крапель води або лаймового соку.

Полийте охолоджені пиріжки зигзагом і дайте глазурі застигнути.  

СПЕЦіЇ ДЛЯ РЕЦЕПТУ

Бурбонська ваніль стручки Grade A Gourmet

Бурбонська ваніль стручки Grade A Gourmet

Madagascar Bourbon Vanilla Planifolia Grade A Gourmet 15–20 cm  Стручок ванілі, з арома...
₴1,199.00
Ванільна пудра (порошок) з Мадагаскару

Ванільна пудра (порошок) з Мадагаскару

Bourbon Vanilla Powder — натуральний порошок ванілі сорту Vanilla planifolia Andrews з ...
₴1,799.00
Шалений цукор

Шалений цукор

Ця суміш цукру та спецій розкриває смаки, які порадують ваші смакові рецептори! Справжн...
₴549.00
Боби тонка

Боби тонка

Боби тонка мають теплий та ніжний аромат, щось середнє між ваніллю та карамеллю. Терті ...
₴549.00

ІНШІ РЕЦЕПТИ

Брейж каррі риба з картоплею фрі
Закуски

Брейж каррі риба з картоплею фрі

35
4 порції
Легко
Куряча піта з сумішшю шаурми, свіжими овочами та ароматним білим соусом
Закуски

Куряча піта з сумішшю шаурми, свіжими овочами та ароматним білим соусом

120
2 порції
Легко
Ямайська булочка зі спеціями
Десерти

Ямайська булочка зі спеціями

90
4 порції
Середньо
Кекси зі спеціями
Десерти

Кекси зі спеціями

40
12 порції
Середньо
Півмісяці з кардамоновим маслом
Десерти

Півмісяці з кардамоновим маслом

65
4 порції
Легко
Сільська кростата (галета) зі сливами та лимонним чебрецем
Десерти

Сільська кростата (галета) зі сливами та лимонним чебрецем

80
8 порції
Середньо