Полунично-лаймові пиріжки
Десерти

Полунично-лаймові пиріжки

35 хв
10 порції
Легко

ІНГРЕДІЄНТИ

Для начинки
50 г
цукру (¼ склянки)
2 ч. л.
кукурудзяного крохмалю
225 г
полуниці, очищеної та розрізаної на четвертинки
цедра та сік 1 лайма
1 ст. л. вершкового масла
Для глазурі
1 ст. л.
полуничної начинки
1 ст. л.
соку лайма
120 г
цукрової пудри (1 склянка)
Для оздоблення
1 яйце + 1 ч. л. води
(для змащування)
ванільна сіль або сіль пластівцями
(за бажанням)

ПРИГОТУВАННЯ

Беремо бездріжджове листкове тісто, в LeSilpo

Для начинки:

50 г цукру (¼ склянки)

2 ч. л. кукурудзяного крохмалю

225 г полуниці, очищеної та розрізаної на четвертинки

цедра та сік 1 лайма

1 ст. л. вершкового масла

Приготуйте начинку

У сотейнику змішайте цукор і крохмаль.

Додайте полуницю, цедру та сік лайма.

Готуйте на середньому вогні до легкого кипіння приблизно 4–5 хвилин, злегка розминаючи ягоди ложкою.

Зніміть з вогню, додайте вершкове масло й перемішайте до однорідності.

Повністю охолодіть. Відкладіть 1 ст. л. начинки для глазурі.  

Сформуйте пиріжки

Розігрійте духовку до 200°C.

Розкачайте тісто до товщини приблизно 3 мм.

Наріжте прямокутники приблизно 6×10 см.

Викладіть по 1 ст. л. начинки в центр половини прямокутників.

Накрийте другою половиною тіста, защипніть краї виделкою.

Змастіть яйцем, посипте пластівцевою сіллю та зробіть кілька проколів виделкою зверху для виходу пари.  

Випікання

Випікайте 20–25 хвилин до золотистого кольору.

Остудіть на решітці.  

Глазур

Змішайте відкладену начинку, сік лайма та цукрову пудру.

Якщо глазур занадто густа — додайте кілька крапель води або лаймового соку.

Полийте охолоджені пиріжки зигзагом і дайте глазурі застигнути.  

СПЕЦіЇ ДЛЯ РЕЦЕПТУ

Бурбонська ваніль стручки Grade A Gourmet

Бурбонська ваніль стручки Grade A Gourmet

Madagascar Bourbon Vanilla Planifolia Grade A Gourmet 15–20 cm  Стручок ванілі, з арома...
₴1,199.00
Ванільна пудра (порошок) з Мадагаскару

Ванільна пудра (порошок) з Мадагаскару

Bourbon Vanilla Powder — натуральний порошок ванілі сорту Vanilla planifolia Andrews з ...
₴1,799.00
Шалений цукор

Шалений цукор

Ця суміш цукру та спецій розкриває смаки, які порадують ваші смакові рецептори! Справжн...
₴549.00
Боби тонка

Боби тонка

Боби тонка мають теплий та ніжний аромат, щось середнє між ваніллю та карамеллю. Терті ...
₴549.00

ІНШІ РЕЦЕПТИ

Карпаччо з кабачка з рожевим перцем
Закуски

Карпаччо з кабачка з рожевим перцем

10
2 порції
Класичний рецепт песто
Закуски

Класичний рецепт песто

30
2 порції
Гуакамоле від Ганни Роскошної
Закуски

Гуакамоле від Ганни Роскошної

15 хв
2 порції
Легко
Крем-брюле́ з ваніллю від Анастасії Кошебуцької
Десерти

Крем-брюле́ з ваніллю від Анастасії Кошебуцької

1 год
3 порції
Легко
Пана-кота з мадагаскарською ваніллю від Анастасії Кошебуцької
Десерти

Пана-кота з мадагаскарською ваніллю від Анастасії Кошебуцької

3 год
4 порції
Середньо
Перці падрон
Закуски

Перці падрон

10 хв
1 порції
Легко