Сливово-мигдалевий крамбл

8 порції

Легко

ІНГРЕДІЄНТИ

Для начинки

Сливи

Цукор

Трохи білого цукрового піску (для посипання фруктів).

Для мигдалевої крихти(топінгу)

Борошно

Коричневий цукор

110 грамів м'якого світло-коричневого цукру.

Вершкове масло

113 грамів холодного несолоного вершкового масла, нарізаного шматочками.

Мигдаль

54 грами мигдалевих пелюсток або подрібненого мигдалю.

Екстракт

¼ чайної ложки мигдалевого екстракту (для насиченого горіхового аромату).

Сіль

Дрібка солі (для балансу смаку).

Розігрійте духовку до 190 градусів. Помийте сливи та розріжте їх навпіл ножем для чищення овочів. Вийміть кісточки. (Більші сливи можна розрізати на четвертинки.)
Викладіть сливи розрізаною стороною догори в глибоку форму для пирога діаметром 23 або 25 см. (Можна, якщо вони не помістяться всі в один шар.) Злегка посипте цукровим піском.
Приготування посипки: У середню миску помістіть борошно, коричневий цукор, масло, мигдаль, мигдалевий екстракт і сіль. Кінчиками пальців розмішуйте суміш, доки вона не стане схожою на грубу крихту розміром з горошину.
Нещільно викладіть верхівку на сливи, покриваючи всю поверхню. Випікайте приблизно 40 хвилин, доки вони не підрум’яняться та не почнуть сочитися.
Дайте трохи охолонути або подавайте при кімнатній температурі з ложкою крем-фреш або злегка збитих вершків.