Суміш кімчі: фірмовий смак корейської кухні

Кімчі – це основна страва корейської кухні! Дрібно наріжте китайську капусту або інші овочі, додайте ложку суміші кімчі Terre Exotique та тушкуйте. Ця суміш з її пряними та солодкими нотками також чудово поєднується з рибою та супами!

Ця суміш має округлий, солодкий та злегка димний аромат. Її пряність походить від смачного перцю кочугару, ключового інгредієнта цього корейського рецепту.

Перець кочугару походить з Кореї. Цей перець, що належить до родини перцевих (Capsicum annuum), вирізняється яскраво-червоним кольором. Його солодкі та димні нотки, а також помірна гострота роблять його важливим інгредієнтом корейської кухні та, звичайно ж, традиційної та унікальної кімчі!

Кімчі — це давня корейська страва, яка сягає свого коріння в період Трьох Корейських царств (37 р. до н. е. — 668 р. н. е.). Кімчі, що нагадує нашу квашену капусту, складається з лактоферментованих і гострих овочів (переважно капусти). Спочатку її просто солили та ферментували. З появою перцю кочугару на Корейському півострові в 17 столітті, кімчі еволюціонувала, включивши цей перець, перетворившись на гостру та ароматну страву, яку ми знаємо сьогодні. Символ корейської культури, кімчі змінюється залежно від регіону та пори року, відображаючи різноманітність та історію корейської кухні.

Окрім того, що кімчі вживають як гарнір, його також використовують у різноманітних стравах, таких як супи, рагу, смажені страви та навіть піца та ф'южн-бургери.