Смажене чорне каррі, зібране на ринку спецій у Галле, головному місті південної Шрі-Ланки, є квінтесенцією шрі-ланкійської страви. Його підсмажені нотки та насичений смак не залишають нікого байдужим. Воно доповнює страви з грильованої риби, м’яса та смажених овочів.

Смажене чорне каррі від Terre Exotique – це суміш спецій, що складається з коріандру, кмину, чорного перцю, чорнушки, зеленого кардамону, фенхелю та гвоздики. Спеції обсмажують, перемелюють, а потім змішують, що дає початок цьому ніжному каррі. Саме цей процес робить смажене чорне каррі особливим, надаючи йому м’якого, пікантного та дуже ароматного смаку.