Фестиваль щороку організовує галерея Terre Exotique — один із найвідоміших світових експертів у сфері спецій. Протягом кількох днів виробники, фермери, дослідники, кухарі та гастроентузіасти з різних країн збираються разом, щоб досліджувати перець не лише як спецію, а як частину історії, ботаніки та культури.

Саме звідси Юлія привезла до України нові спеції та ботанічні знахідки.

Сет складається з 6-ти мініатюр в зіп пакетиках: серед них цьогорічні новинки бренду та знахідки, які відкрила Юля на фестивалі.

*Фото на сайті - візуалізація, в реальності продукт відрізняється.

1. Суміш персиллад Breizh

   Поєднуючи трав'янисті нотки з тонкими морськими смаками, вона нагадує морський бриз та розкішний  бретонський відтінок рибним стравам та іншим стравам, натхненним морем. З морськими нотками та сумішшю морських водоростей, ця приправа віддає шану бретонському узбережжю та його багатій кулінарній спадщині. Вона переосмислює класику французької кухні, надаючи їй особливу ідентичність, натхненну океаном.

2. Суміш для шаурми

   Суміш приправ для шаурми розкриває теплі нотки кмину, коріандру та паприки, підкреслені легкою димною глибиною перцю чилі урфа та терпкою свіжістю сумаху. Часник, куркума, чорний перець та духмяний перець додають складності та характеру цій насиченій, обволікаючій та ніжно пряній суміші.

3. Чорний перець Керали - Naranga

   Naranga одразу вирізняється нотками свіжого лимона та цитрусових. Його яскравий ароматичний профіль супроводжується ніжною пряністю, яка посилює смакові враження, не маскуючи свіжості ароматів. Його тривалий післясмак розкриває всю витонченість цього рідкісного та особливо виразного сорту.

4. Ma Khaen Berry (ягоди Ма Кхаен)

   Відкривається яскравими нотами соку мандарина та цукатів із грейпфрута. Поступово розкриваються тонкі відтінки лемонграсу та димного чаю Lapsang Souchong. Загалом аромат дуже делікатний, із легкими ментоловими нюансами, які додають відчуття свіжості.

5. Ягода Батак 

   Ароматичні враження від ягоди батак.

   У ароматі ягода батак виділяє потужні цитрусові нотки, що нагадують рожевий грейпфрут та подрібнене листя мандарина.

   На смак вона має м’яку, майже солодку текстуру. Після розмелювання цей «андаліманський перець» виділяє свіжі та злегка кислі нотки.

6. Устричний перець

   Отримав золоту нагороду Epicure у категорії «Кулінарна допомога» на церемонії вручення нагород Épicure Fine Grocery Awards 2022 року.

   Ідеально смакує з м'ясом, чудово смакує на фруктовому салаті, чудово смакує на тості з козячим сиром і, звичайно ж, ідеально підходить до устриць!

   Медовий та фруктовий водночас завдяки перцю Кубебе, лимонний та свіжий завдяки ягодам Тимура, оповитий ніжними ароматами солодких спецій та фруктів, які ідеально доповнять ваші устриці чи морепродукти.