{"product_id":"запашний-перець","title":"Запашний перець","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eЗапашний перець називається так, бо разом він вивільняє аромати перцю, мускатного горіха, кориці та гвоздики. Після змелення використовуйте його в бульйонах, вареннях або додавайте до борошна під час приготування домашніх тортів та хліба.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-tab-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product info detailed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product data items product-tab mage-tabs-disabled\" role=\"tablist\"\u003e\n\u003cdiv class=\"data item content\" id=\"attributedescription\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product attibute description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець чудовий завдяки дуже насиченому смаку суміші чотирьох спецій, тому його легко використовувати у випічці. Він також гострий, тому додає пікантності м’ясним та солоним стравам, немов гострий бульйон зі спецій!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк використовувати ямайський духмяний перець?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНаші ідеї рецептів з використанням ямайського запашного перцю у вашій кулінарії:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eсмажений ананас з ванільно-ямайським запашним перцем\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: під час приготування сиропу додайте 3 подрібнені ягоди ямайського запашного перцю та дайте настоятися 1 годину;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eімбирний пряник\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 5 мелених ягід ямайського запашного перцю разом з рештою спецій до вашої страви;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКурка Джерк\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 1 столову ложку меленого ямайського запашного перцю до маринаду;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eлосось гравлакс\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 6 подрібнених ягід ямайського запашного перцю до суміші, щоб замаринувати лосось гравлакс;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eсуп з мускатного гарбуза з ямайським запашним перцем\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: щоб покращити смак супів, додайте до них 2-3 мелені ягоди ямайського запашного перцю;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eфіле лосося\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: грубо подрібніть 4-5 ягід ямайського запашного перцю та посипте ними філе лосося під час приготування;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець, для любителів фруктового смаку\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСуміш смаків\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець та його аромати насичені. Дійсно, ягода виділяє аромати перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці, надаючи їй ледь помітно пряного, деревного смаку зі свіжими нотками евкаліпта. Звичайна назва цієї спеції англійською мовою, «allspice», добре перекладає ароматичний потенціал ямайського духмяного перцю. Незамінна ягода, яка присмачить усі ваші страви!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець та його ботаніка\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайські ягоди запашного перцю – це сухофрукти Pimenta dioica, дерева, яке може сягати 30 метрів заввишки. Це дерево походить з Мексики та островів Куба, Гаїті та Ямайка, і належить до ботанічної родини Миртові, як евкаліпт або манука. Нерідко можна почути назву «ямайський перець» для позначення цих ягід. Однак, оскільки Pimenta dioica не належить до ботанічного роду Capsicum, називати її перцем неточно. Саме тому в Terre Exotique ми віддаємо перевагу назві «ямайська ягода».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТакож відоме як миртовий перець, протягом століть це дерево та його плоди, ямайські ягоди запашного перцю, були завезені та культивовані на Барбадосі, в Гондурасі, Гватемалі та Бразилії. Протягом століть народна назва «ямайська ягода» (або ямайський перець) стала способом позначення цієї спеції, хоча її виробництво більше не є обмеженим лише Ямайкою.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЗ червня по серпень дерево цвіте та прикрашає його красиві білі квіти, які поступово перетворюються на маленькі ягоди, що стають червоними після дозрівання. Ягоди ямайського запашного перцю спочатку збирають вручну, перш ніж вони дозріють, а потім сушать на сонці, щоб вони стали коричневими.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯгоди, просякнуті історією\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eАцтеки першими почали використовувати ягоди ямайського запашного перцю як ароматичну добавку в кулінарії (для ароматизації шоколаду або як маринад для м'яса), а також для бальзамування померлих.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський запашний перець був завезений до Європи в 16 столітті іспанцями. Коли англійці завоювали Ямайку в 1655 році, вони також взяли під контроль торгівлю цією знаменитою ягодою, звідси й інша її поширена назва - \"англійський перець\". У 17 столітті моряки використовували його для консервування м'яса та риби під час тривалих плавань.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСаме Христофор Колумб під час експедиції дав цій ягоді назву «ямайський перець», уподібнивши її перцю (Piper nigrum). Округла та гостра ягода, яку використовують у кулінарії... Якщо Христофор Колумб посилався на етноботанічне визначення перців, він не зовсім помилявся. Але якщо ми посилаємося на ботанічне визначення (перець — це плід лози родини Piperaceae та роду Piper), то називати його перцем неточно.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58627291513167,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/TEPOJAMA_allspice.png?v=1793102917","url":"https:\/\/lunkovaspicegarden.com\/products\/%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b0%d1%88%d0%bd%d0%b8%d0%b9-%d0%bf%d0%b5%d1%80%d0%b5%d1%86%d1%8c","provider":"Lunkova spice garden","version":"1.0","type":"link"}