{"product_id":"20","title":"Перець Чилі Амазонський 9\/10 (вулканічний)","description":"\u003cp\u003eАмазонський перець чилі походить з родючого басейну Амазонки в Колумбії, одного з найбагатших природних заповідників світу та прабатьківщини гострого перцю чилі. Він належить до виду Capsicum frutescens — тієї ж родини, що й Tabasco — і має фруктовий характер та різку кислотність, але зі значно більшою гостротою. З показником 9\/10 за шкалою Сковілла (50 000–70 000 SHU) це справді потужний перець чилі. Його особливість полягає в часі збору врожаю: перець збирають безпосередньо перед повною стиглістю, що пояснює його незвичайний блідо-жовтий колір і зберігає яскравий, чистий фруктовий смак, який втрачають темніші, повністю стиглі перці чилі.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eАмазонський перець чилі добре підходить скрізь, де потрібна концентрована гострота та фруктовий смак. Він оживляє соуси, супи, рагу та дипи, і особливо добре поєднується з екзотичними стравами та стравами південноамериканської кухні. Його однаково добре натирають м’ясо чи рибу перед приготуванням, додають до маринадів або бульйонів. Трохи гостроти вистачає — цей перець чилі поступово нарощує гостроту під час приготування, тому час додавання визначає, наскільки гострою буде готова страва.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЯк росте амазонський перець чилі?\u003cbr\u003e\nБотанічна назва амазонського перцю чилі — Capsicum frutscens. Він належить до того ж ботанічного виду, що й перець Табаско. Його збирають трохи раніше оптимальної стиглості, що надає йому жовтого кольору та терпких ноток. Делікатне сушіння дозволяє йому зберегти цей колір, а також усі його органолептичні якості.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЯке походження амазонського перцю чилі?\u003cbr\u003e\nЦей перець чилі походить з Колумбії, точніше з дуже родючого басейну Амазонки, який є одним з найбагатших природних заповідників на Землі. Тому цей вулканічний перець чилі отримав свою назву від міфічної річки, що протікає через цей регіон: Амазонки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eМісце Колумбії в культурі перцю чилі\u003cbr\u003e\nКолумбія отримала свою назву від дослідника Христофора Колумба, який привіз до Європи перші сорти гострого перцю. Вирощування перцю в Колумбії є давнім, воно сягає понад 1500 років. Малюнки, що приписуються доколумбовим цивілізаціям, що датуються періодом між 600 і 900 роками нашої ери, були знайдені в шахтах, що ведуть до стародавніх похоронних камер. У той час перець використовувався як пігмент для цих малюнків.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57839854354767,"sku":null,"price":340.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"url":"https:\/\/lunkovaspicegarden.com\/en\/products\/20","provider":"Lunkova spice garden","version":"1.0","type":"link"}