{"title":"Перці \u0026 перцеві ягоди","description":"","products":[{"product_id":"6","title":"Червоний перець Боловен","description":"\u003cp\u003eЧервоний перець Боловен, рідкісний перець з насиченим фіолетовим відтінком та фруктовим смаком\u003cbr\u003e\nЗібраний у повній стиглості на плато Болавен у Лаосі, вирізняється своїми перцевими зернами насиченого, глибокого червоного кольору з бордовими відтінками. Він зачаровує своєю ніжною гостротою, вишуканою фруктовістю та ледь помітною пряною теплотою.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЧервоний перець Боловен: насичений, фруктовий, оксамитовий аромат\u003cbr\u003e\nВізуально елегантний, цей червоний перець розкриває аромати стиглої сливи, зацукрованих помідорів, кориці та світлого тютюну. На смак він розкривається м'яко, майже солодко, після чого слідує тепла, фруктова еволюція. Його шовковиста текстура та оксамитова гострота роблять його одночасно розкішним та вишуканим — оригінальним, але водночас доступним.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881718784335,"sku":null,"price":899.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-RedBolovenpepper_7db2bf8a-406d-4d7f-8354-611d4a49344f.webp?v=1781177959"},{"product_id":"black-long-pepper-java","title":"Чорний довгий перець з о.Ява","description":"\u003cp\u003eЦей довгий перець з Індонезії має видовжену форму та також відомий як сережка. Його гострий та пряний смак поєднує в собі чудові нотки кориці, лакриці та анісу. Натріть або подрібніть його на страви з баранини, томатний соус та ваші десерти! \u003cbr\u003e\nПряні та анісові нотки\u003cbr\u003e\nЙого дивовижні аромати лакриці, анісу та кориці компенсують теплий та пряний смак. Цей довгий перець сорту Ява ідеально пасуватиме до ніжного м’яса, такого як баранина, томатного соусу або вершкового десерту. Ми рекомендуємо подрібнити його в ступці або натерти на тертці, як мускатний горіх. Ви також можете попередньо подрібнити його, перш ніж покласти в млинок для перцю.\u003cbr\u003e\nЩо таке довгий перець?\u003cbr\u003e\nДовгий перець – одна з перших спецій, що потрапила до Європи. Саме від його санскритської назви «pippali» походять англійський термін «pepper» та французький термін «poivre». Родом з північно-східної Індії, біля підніжжя Гімалаїв, довгий перець досі росте там у дикому вигляді.\u003cbr\u003e\nБотанічна назва яванського довгого перцю — Piper retrofactum. Він належить до роду Piper, як і «класичний» круглий перець з млина, і також росте на лозі. Частина рослини, яку ми споживаємо як спецію, насправді є її суцвіттем, тобто набором плодів, що утворюються в результаті розвитку компактного суцвіття Piper retrofactum.\u003cbr\u003e\nІсторія Довгого Перцю\u003cbr\u003e\nЦей перець використовували для виготовлення дудок, невеликих флейт, у давнину. Довгий перець, плід виноградної лози, що походить з Індії, дико росте в Гімалаях. Досить маловідомий на Заході, цей перець, однак, був першим, імпортованим до Європи! Його сліди можна знайти в грецьких та римських письменах часів античності.\u003cbr\u003e\nВ Індії цей перець використовують для лікування астми, а також для підвищення жіночого лібідо, але не тільки! Довгий перець відомий своїми протизапальними та антибактеріальними властивостями.\u003cbr\u003e\nВ Аюрведі, традиційній індійській медицині, що базується на балансі п'яти елементів і шести смаків, довгий перець вважається засобом для збільшення тривалості життя.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881718817103,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Javalongpepper.webp?v=1781085890"},{"product_id":"vanuatu-black-pepper","title":"Чорний перець Вануату","description":"\u003cp\u003eУ самому серці архіпелагу Вануату, на вулканічних землях, що купаються у вологості та світлі, росте винятковий перець. \u003cbr\u003eЦей чорний перець з його пухкими та потужними ягодами зосереджує все багатство збереженого тропічного терруару. Зібраний вручну на острові Ефате, він втілює сиру інтенсивність та дику елегантність південної частини Тихого океану.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧорний перець Вануату має деревні, майже смоляні аромати із затяжним теплом, що нагадує гвоздику, та ледь помітним ментоловим відтінком. Його сміливий початок розкриває складну структуру, де пряна інтенсивність поєднується з рослинними та бальзамічними нотками.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЧорний перець Вануату використовується як гран крю: з точністю, економно, але сміливо, коли справа доходить до того, щоб зробити страву неповторною. Його щільне зерно, яке можна перемелювати або подрібнювати в останній момент, ідеально підходить для покращення смаку червоного м’яса, смаженої птиці, \u003ca href=\"https:\/\/lunkovaspicegarden.com\/blogs\/recipes\/spaghetti-allassassina-with-vanuatu-black-pepper\"\u003eнасичених соусів\u003c\/a\u003e або грильованих овочів. Він також творить дива в стравах повільного приготування, домашніх маринадах або соусах на основі вина. Його інтенсивний перцевий смак, насичений, але збалансований, робить його ідеальним вибором для тривалого приготування, водночас розкриваючи свіжіші деревні нотки, коли використовується як завершальний штрих до гарячої страви.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881718915407,"sku":null,"price":899.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-BlackVanuatupepper.webp?v=1781085822"},{"product_id":"9","title":"Чорний перець Фукок","description":"\u003cp\u003eДля тих, хто хоче надати стравам нового виміру!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЦей насичений перець збирають на острові Фукуок у В'єтнамі, також відомому як «Смарагдовий острів». Його насичений смак робить його ідеальною приправою для ваших закусок, основних страв або навіть десертів. Найкраще його подрібнити у ступці.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЦей перець може похвалитися ароматом шкіри, а також дикими та солодкими смаками. Він виділяє приємний аромат, що поєднує теплі та фруктові нотки. У роті чорний перець Фу Куок поступово розкриває пряні та теплі смаки. Цей надзвичайно ароматний перець є улюбленою приправою провідних шеф-кухарів та ентузіастів, які хочуть надати своїй кухні нового виміру.\u003cbr\u003e\nЧорний перець Фу Куок належить до родини Piper nigrum, ліани, яка може сягати до 4 метрів у висоту. Цей перець збирають вручну до досягнення повної зрілості, а потім сушать на сонці.\u003cbr\u003e\nЯк і всі сорти Piper nigrum, цей перець потребує тропічного клімату з високими температурами та вологістю. Існує чотири кольори Piper nigrum: зелений перець, чорний перець, червоний перець та білий перець.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eНа острові чорний перець Фукуок є місцевою приправою. Його вживають подрібненим із сіллю та лаймом і часто поєднують з морепродуктами або рибою.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЧорний перець Фу Куок – це скарбниця смаків, яка чекає на те, щоб її використали для покращення ваших страв!\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881718948175,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-BlackPhuQuocpepper.webp?v=1781085789"},{"product_id":"10","title":"Перець чорний копчений мелений","description":"\u003cp\u003eПерець, щоб додати глибини вашим стравам. Інтенсивний димний аромат з нотками дерева.\u003cbr\u003eІдеально підходить для барбекю, страв на грилі, запікання, а також для додавання в соуси, салати, гуляш, супи, до квасолі, сочевиці та сирів. А ще додасть характеру десертам, сбробуйте в поєднанні з \u003ca href=\"https:\/\/lunkovaspicegarden.com\/blogs\/recipes\/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D1%96%D0%B2-%D1%84%D0%BB%D0%B0%D0%BC%D0%B1%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%85-%D0%B7-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%BC-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B5%D0%BC\"\u003eбананами фламбе.\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eДозволяє отримати смак копченості в домашніх умовах, без необхідності використання гриля.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eРетельно відібрані в період піку стиглості, ці виняткові чорні перці спочатку сушать на сонці, а потім піддають традиційному процесу копчення з використанням деревини фруктових дерев. Цей ремісничий процес, що здійснюється за низької температури протягом тривалого часу, насичує кожне зернятко ніжним та стійким димним смаком, не маскуючи його природних ароматичних тонкощів.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПодрібнений для збереження всіх ефірних олій, цей перець пропонує вам незрівнянний смаковий досвід.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881718980943,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Crushedsmokedblackpepper.webp?v=1781085712"},{"product_id":"11","title":"Білий перець з Пеньї PGI","description":"\u003cp\u003eБілий перець з Пеньї – це MUST HAVE і рок стар вашого гастро гардеробу. \u003cbr\u003e\nВін з його тваринними нотками та ароматами ментолу має справді видатний характерний смак. \u003cbr\u003e\nДля всіх ваших страв, у тому числі для найвитонченіших рецептів. Ідеально поєднується з фуа-гра, шоколадом і з витриманими сирами, це дуже смачний і не схожий на інші перець!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eАромат\u003cbr\u003e\nВерхні ноти\u003cbr\u003e\nМентол та ветивер виділяються в досить трав'янистому ароматі, швидко переходячи до привабливих ароматів свіжої м'яти, а потім ноток холодного диму. Через кілька хвилин з'являються більш дикі, тваринні аромати.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eСередня нота \u003cbr\u003e\nВ ароматі розвивається пікантність перцевої м'яти та палених трав - дуже схоже на запах вологого чагарнику.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eБазові ноти\u003cbr\u003e\nФормуються дуже складні ноти, мускусу та курячого бульйону, а також ледь помітна, але обволікаюча димність, схожа на запах холодної сажі.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719013711,"sku":null,"price":710.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-WhitePenjapepperPGI.webp?v=1781177907"},{"product_id":"14","title":"Кампотський перець PGI червоний","description":"\u003cp\u003eЦей червоний (я називаю його квітковий перець) має фруктові, солодкі та ванільні нотки, які добре поєднуються з солодкими та солоними стравами та десертами. Можна відчути смак вишневих цукатів, а також апельсинової цедри та бурбонської ванілі.\u003cbr\u003e\nЗагальне враження: аромат, схожий на аромати варення та вишневого лікеру (кіршу).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВерхні ноти (від цілих ягід)\u003cbr\u003e\nФруктові, варення з червоних ягід. Потім йдуть послідовні нотки вишні, які швидко поступаються місцем більш квітковим нотам.\u003cbr\u003e\nСередні ноти\u003cbr\u003e\nцукати апельсинів та цедри лайма, а також більш екзотичні аромати, такі як лемонграс, змішаний з нотками бурбонської ванілі.\u003cbr\u003e\nБазові ноти \u003cbr\u003e\nВ ароматі розкриваються тепліші, м'якші аромати тостів та підсмаженого бріошу з дрібкою димних, майже підгорілих нот.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПояву перцю в Камбоджі можна датувати часами королівства Ангкор, починаючи з IX століття. Дійсно, кажуть, що саме китайці з регіону Хайнань привезли вирощування перцю до провінції Кампот. Докази цього походження можна знайти в подорожніх записах Тчеоу Та Куанау, китайського дослідника XVIII століття.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПротягом колоніального періоду, особливо у 19 столітті, популярність кампотського перцю значно зросла, і він став основним імпортним товаром. Кажуть, що це «найкращий перець у світі»!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПочинаючи з 1975 року, Червоні кхмери повністю припинили його виробництво, замінивши його рисом. Лише тридцять років потому деякі родини плантаторів вдихнули нове життя в цей перець, так тісно пов'язаний з Камбоджею.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIGP та AOP підвищать цінність вирощування перцю в Кампоті\u003cbr\u003e\nУ 2009 році кампотський перець став першим камбоджійським продуктом, який отримав географічно захищене зазначення (IGP). Слід зазначити, що в провінції Кампот, розташованій між морем і горами, перець – це серйозний бізнес! Ці виняткові землі обробляються сім'ями пристрасних плантаторів, закоханих у свій перець і пишаються своїми родовими знаннями.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719144783,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-KampotpepperPGIred.webp?v=1781085404"},{"product_id":"16","title":"Перець для барбекю","description":"\u003cp\u003eСуміш перців та спецій, спеціально створена для доповнення ваших страв на грилі. Перець для барбекю додає тепла та ароматної глибини всім вашим стравам на грилі, а також салатам, маринадам та іншим сезонним рецептам.\u003cbr\u003e\nЦю суміш, виготовлену з подрібненого копченого чорного перцю, копченого часнику та перцю чилі чіпотле, можна використовувати як перед приготуванням (як суху приправу або в маринаді), так і після приготування, щоб покращити смак смаженого м’яса, риби чи овочів. \u003cbr\u003e\nПросто посипте нею безпосередньо шампури, реберця, відбивні, стейки, рибу чи овочі під час приготування, щоб додати гострого, димного відтінку. Цей перець також чудово підходить для салатів.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719243087,"sku":null,"price":599.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Barbecuepepper.webp?v=1781085320"},{"product_id":"cubeb-pepper","title":"Перець кубебе","description":"\u003cp\u003eРодом з Індонезії, перець кубебе злегка гострий, з ледь помітними, але гіркуватими ароматичними нотками гвоздики. Окремо або в суміші з іншими перцями, використовуйте цей перець, щоб покращити смак як солодких, так і солоних страв, а також чатні або фруктових компотів.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЦей перець, як м’який, так і гострий, можна смакувати як із солоними, так і із солодкими стравами. Місцеві жителі іноді настоюють його для боротьби з лихоманкою, покращення травлення або жують як цукерки.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eДимні та фруктові нотки\u003cbr\u003eАромат перцю кубеба виражає димні та фруктові нотки на медово-фруктовому тлі з нотками копченого чаю та трав'яного настою. Огорнутий ніжними смаками солодких спецій та смоли, він ідеально поєднується з лобстерами, азійськими стравами, компотом з екзотичних фруктів або шоколадно-м'ятним десертом.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eАромат цього перцю кубеба м'ятний та злегка пряний. Він ідеально поєднується з шоколадним мусом, компотом з екзотичних фруктів або овочевою стравою, що смажиться.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eГрона перцю кубеба збирають у період оптимальної зрілості, коли вони почервоніють, приблизно в червні.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСереднє дерево дає 50 кг свіжого перцю. Щоб отримати 1 кг сушеного перцю, потрібно 4 кг свіжого перцю. Щоб висушити зерна перцю, їх витримують на сонці 3-4 дні, щоб випарувати воду.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719308623,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Cubebepepper.webp?v=1781084987"},{"product_id":"18","title":"Перець лимонний","description":"\u003cp\u003eЛимонний перець – це обов’язкова та освіжаюча суміш меленого чорного перцю та шматочків дегідрованого лимона. Він добре поєднується з найрізноманітнішими стравами. Ідеально підходить для додавання пікантної нотки.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЦя унікальна суміш поєднує деревну гостроту та пряність чорного перцю з терпкою свіжістю лимона. Лимонна цедра вивільняє фруктові, злегка зацукровані нотки, які врівноважують сміливий характер перцю.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719341391,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Lemonpepper_e504bde1-5b7d-43ba-bb55-68aa0db8507a.webp?v=1781085246"},{"product_id":"19","title":"Перець м'ясника","description":"\u003cp\u003eЦей перець розкриває гармонію ароматів: свіжі та злегка солодкі нотки, чудова перцева інтенсивність від чорного перцю Теллічеррі, дикого перцю Лікуала та тасманійського перцю, а також трав'янистість завдяки чебрецю та орегано. Шалот, духмяний перець та гірчиця підкреслюють його складність, а морська сіль Геранда та баскський перець чилі додають глибини у післясмаку.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСуміш, яка одночасно вишукана та автентична, сільська.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eМ’ясницький перець можна використовувати як до, так і після приготування. Посипте ним страву як завершальний штрих, щоб покращити її смак, або додайте його до маринаду, паніровки чи розм’якшеного масла. Його універсальність робить його незамінним інгредієнтом як для щоденного приготування їжі, так і для особливих випадків. Він ідеально підходить до всіх видів м’яса, а також до ковбасних виробів, дичини та субпродуктів. Він також чудово поєднується із запеченими овочами.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКілька ідей рецептів\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСтейк Рібай з перцем м’ясника\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: щедро помасажуйте м’ясо сумішшю, дайте йому постояти 30 хвилин за кімнатної температури, потім смажте на грилі до бажаного ступеня готовності;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eДомашнє ароматизоване масло\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: змішайте чайну ложку перцю м’ясника з розм’якшеним несолоним маслом, додайте трохи лимонного соку та трохи свіжої зелені, потім подавайте з смаженим м’ясом або печеною картоплею;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКурка, запечена з травами та перцем м’яса\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: натріть шкіру курки сумішшю спецій та збризніть оливковою олією перед запіканням у духовці;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПечені коренеплоди\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: змішайте моркву, пастернак та солодку картоплю з оливковою олією та перцем м’яса, потім запікайте до карамелізації;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТартар з яловичини, нарізаний вручну\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: підкресліть гостроту тартару дрібкою м’ясного перцю безпосередньо перед подачею;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСвиняча вирізка в перцевій скоринці\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: обваляйте вирізку в суміші м’ясного перцю та панірувальних сухарів, потім запікайте в духовці.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719374159,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Butcher_spepper.webp?v=1781084789"},{"product_id":"27","title":"Тріо диких перців","description":"\u003cp\u003e3 дикі перці: занурення в серце лісівПоєднання трьох диких перців: перцю воаціперіфері, перцю лікуала та перцю кубеба. Мадагаскарський, конголезький та індонезійський – ці три види ідеально резонують та доповнюють один одного. Потрапивши до на кухню, це тріо піднесе кожну вашу страву на новий рівень.\u003cbr\u003eЦя суміш 3 видів дикого перцю пропонує елегантний та насичений ароматичний букет, який покращує смак страв. Перець Воаціперіфері має деревні, квіткові та зарості підліску; перець Лікуала забезпечує м'яке та ніжне відчуття у смаку; нарешті, перець Кубеба доповнює цей ароматичний букет ментоловими та димними чайними нотками.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eБотанічні види цих 3 диких перців\u003cbr\u003e- Перець Воаціперіфері – це вид перцю роду Piper borbonense. Його назва походить від мадагаскарських слів «voa», що означає «плід», та «tsiperifery», що означає «рослина».\u003cbr\u003e- Перець Лікуала, з іншого боку, належить до сорту Piper guinense. Також відомий як перець Ачанті, його збирають баака, етнічна група на півночі Конго.\u003cbr\u003e- Перець кубеба – це вид перцю кубеба, що походить із Суматри, Яви та Борнео. Свою назву він отримав від арабського слова «kabâba».\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719734607,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-The3wildpeppers.webp?v=1781177709"},{"product_id":"28","title":"Ассам перець","description":"\u003cp\u003eПряний скарб з Індії\u003cbr\u003eАссамський перець збирають у долинах вздовж річки Брахмапутра на північному сході Індії. У подрібненому вигляді він виділяє пряні та свіжі нотки в поєднанні з електричною гостротою. Його можна подрібнити до зимових овочів, вишуканої риби або смаженого м'яса.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк приготувати страву з перцем Ассам?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЙого насичений смак робить його ідеальною приправою для смаженого м’яса, індійського каррі або навіть гострих супів. Він також чудово підходить для ароматизації соусів, маринадів та заправок для салатів. Ви також можете використовувати його для ароматизації овочевих страв, рисового плову або навіть десертів, таких як фруктові компоти чи вершки. Цей перець також ідеально підходить для сумішей спецій, особливо для сумішей каррі.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКілька ідей рецептів приготування їжі з перцем Ассам\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- Каррі з баклажанів з перцем Ассам: обсмажте баклажани та додайте перець Ассам, щоб надати каррі теплого смаку. Додайте кокосове молоко для вершкового смаку;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- Риба-гриль з перцем Ассам: змастіть філе риби сумішшю перцю Ассам, імбиру, коріандру та лимона, а потім обсмажте на грилі для легкої та гострої страви;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- Яблучне пюре з перцем Ассам: Додайте перець Ассам до яблучного пюре для пікантного та фруктового відтінку, який збагатить смак десерту.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПровінція Ассам розташована на північному сході Індії, між Бангладеш, Бірмою, Бутаном та Китаєм. Вона переживає одні з найсуворіших кліматичних циклів на планеті з мусонами неймовірної сили. Ассамський перець процвітає завдяки цим кліматичним змінам та багатим, родючим землям. Його аромати демонструють концентрацію виняткових ефірних олій. Усі етапи виробництва (збір, миття, сушіння, сортування) повністю ручні, що робить його рідкісним перцем.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719800143,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/01-Assampepper.webp?v=1781082603"},{"product_id":"29","title":"Ягоди вербени","description":"\u003cp\u003eВідкрийте для себе надзвичайну ягоду вербени\u003cbr\u003e\nЦе в'єтнамське насіння з надзвичайним ароматом вербени та лимона є кулінарним союзником у рецептах з риби або ракоподібних. Ягода вербени додає освіжаючого смаку смаженим овочам, компотам та фруктовим салатам.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЯгоду вербени можна використовувати по-різному, як у солоних, так і в солодких стравах. Її цитрусовий смак підкреслює смак риби та ракоподібних, надаючи їм нотку свіжості та терпкості. Ягоду вербени також можна молоти, як перець, до білого м’яса або подрібнювати в соус чи маринад.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЯгода вербени чудово поєднується з овочами, незалежно від того, чи вони смажені, приготовані на пару, зроблені з пюре чи додаються до супів.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eДля шанувальників Джин-Тоніка, вам буде приємно дізнатися, що ягоди вербени також можна використовувати як заміну ягід ялівцю, що гарантує успіх!\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719832911,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Verbenaberry.webp?v=1781177643"},{"product_id":"30","title":"Ягоди маракуї","description":"\u003cp\u003eФруктовий та рослинний аромат цієї ягоди нагадує маракуйю. Подана на смаженій рибі, настояна на соусі з птиці або в карамелізованому грушевому тарті, ягода маракуї розкриє свій надзвичайний смак.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЯгода маракуї має характерний смак, але все ж може доповнити багато рецептів. Ви можете подрібнити ягоди в ступці або настоювати їх у своїх стравах.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМаракуйя творить дива в поєднанні з рибою.\u003c\/strong\u003e Її фруктовий смак підкреслює смак усіх морепродуктів і порадує ваші смакові рецептори. Успіх гарантований!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЯгода маракуї вивільнить свій чарівний аромат, якщо настояти її в соусах або маринадах.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eТакож чудово гармонує із солодкими стравами. Ви можете використовувати ягоду для ароматизації напоїв, додавши їм чудового та насиченого аромату.\u003cbr\u003eЯгода маракуї походить із Сирії. Пізніше її завезли до Африки, а зараз культивують переважно в Ефіопії. Дійсно, рослину, з якої народжується маракуя (Ruta chalepensis), можна знайти біля входу в кожен будинок у сімейних садах Ефіопії. Кожна сім'я має свою рослину «руту», так само як у європейців м'ята чи базилік.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881719931215,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Passionberry.webp?v=1781082444"},{"product_id":"32","title":"Рожевий перець з Мадагаскару","description":"\u003cp\u003eРожевий перець - букет лугових квітів у вашій тарілці.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЛегкі овочеві відтінки, що нагадують коріандр і ялівець, листя чорної смородини з гірким\u003cbr\u003e\nмигдалем. \u003cbr\u003e\nПочаткові ноти змінюються на букет лугових квітів.\u003cbr\u003e\nДалі аромат нагадує інтенсивну смолистість із відтінками\u003cbr\u003e\nкедрової смоли.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eСМАК\u003cbr\u003e\nСолодкий з нотами паленої сосни.\u003cbr\u003e\nПіслясмак тривалий, із відчуттям ментолу та камфорної свіжості.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eСмак рожевих ягід змінюється залежно від регіону:\u003cbr\u003e\n* Бразильські ягоди — димні, сухі, з легшим ароматом і м’якшим смаком, ніж мадагаскарські.\u003cbr\u003e\n* Південноафриканські ягоди — більш квіткові, з нотами ментолу й зеленого анісу, з тягучим післясмаком.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eКуди: салати, риба, маринади, гарбузовий суп, пюре, батат.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881720029519,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Pinkpeppercorn.webp?v=1781081906"},{"product_id":"34","title":"Перець сичуанський зелений","description":"\u003cp\u003eЗелена сичуанська ягода, азійський скарб\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eЗелена сичуанська ягода (також відома як сичуанський перець) може похвалитися освіжаючим смаком і квітковими ароматами, що нагадують жасмин. Сушена та мелена, подрібнена, настояна або смажена, вона чудово поєднується з морепродуктами та бульйонами, а також створює вибухове поєднання з шоколадом.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗелений сичуанський перець високо цінується та широко використовується в китайській кухні. Більше того, його свіжий фруктовий смак дозволяє легко додавати його до багатьох страв у нашому повсякденному житті!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСпробуйте зелені сичуанські ягоди, і ви не зможете обійтися без їхніх дивовижних та насичених ароматів! Ця ягода – справжній швейцарський ніж на кухні.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗелені сичуанські ягоди, вибух смаків\u003cbr\u003eЙого смаки лайма, сухоцвітів та терпкої вишні ідеально поєднуються з напіввареною качиною фуа-гра, смаженою зеленою спаржею або шоколадним фонданом. Зелені сичуанські ягоди мають перцевий смак з нотками зеленого чаю, що забезпечує освіжаюче відчуття. Зібрані до дозрівання, зелені сичуанські ягоди мають ледь помітну кислинку та легку пряність, що може викликати тимчасовий ефект оніміння.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗелена сичуанська ягода належить до виду Zanthoxylum piperitum родини рутових, як і цитрусові. Саме тому зелена сичуанська ягода має смак, схожий на смак лимонів, апельсинів або грейпфрутів.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881720095055,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1.webp?v=1781079710"},{"product_id":"kampot-black-pepper-pgi","title":"Чорний перець Кампот PGI","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eKampot Black Pepper PGI — чорний перець із глибоким характером: фруктовий, бальзамічний, димний. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eЦе наша вічна класика на кухні.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eМіцний чорний перець з інтенсивним пряним ароматом Кампотський\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003e чорний перець має характерний фруктовий, бальзамічний та ароматний слід (ноти грильованого та смаженого), і є напрочуд складним. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eВін виділяє нотки ментолу й какао.  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eДодаємо всюди: в тости, салати, стейки… туди, де бажається.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eНоти:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003e• ментолове повітря\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003e• шоколадна глибина\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003e• димно-грильна текстура\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eІнтенсивність 5\/7 — сильний, але збалансований.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eКампотський перець — це елітний сорт перцю з Камбоджі (провінції Кампот і Кеп), відомий своїм унікальним ароматом і ручним збором. Він став першим камбоджійським продуктом із захищеним географічним зазначенням (PGI) у 2009 році. Відомий складною історією, високою ціною через складність вирощування та витонченим смаком. \u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lunkovaspicegarden.com\/blogs\/news\/lorem-ipsum-dolor-sit-amet-consectetur-adipiscing-elit-2\"\u003eЦікаві факти про перець Кампот.\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57886667407695,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-Kampot_pepper_PGI_black.webp?v=1781087486"},{"product_id":"білий-перець-kampot-pepper-pgi-white","title":"Білий перець Kampot pepper PGI white","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eГострий, інтенсивний смак, спеції та нотка ментолу... суть цього престижного білого перцю Кампот розкриється перед вами! Поєднуйте його з рибою, морепродуктами, полуницею та фруктовими салатами.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eКампотський білий перець пропонує пряні та м'ятні нотки, що додають свіжості та динаміки. Фруктовий, з цитрусовими нотками та підкреслений відтінком евкаліпта, кампотський білий перець має ніжний, тонкий та вишуканий смак.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eКампотський білий перець\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eналежить до родини чорних перців (Piper nigrum) – ліани, яка росте на опорі та може досягати 4 метрів у висоту. Для правильного розвитку йому потрібен тропічний клімат з високими температурами та вологістю, а також чергування тіні та світла. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eІснує 4 кольори чорного перцю (Piper nigrum): зелений перець, чорний перець, червоний перець та білий перець.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eБілий перець: його також збирають у момент оптимальної зрілості, потім очищають від перикарпію шляхом вимочування, що робить його менш гострим, ніж чорний перець. Потім його сушать, а потім калібрують та сортують, щоб залишити лише найкращі зерна перцю.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57955701326159,"sku":null,"price":899.0,"currency_code":"UAH","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-KampotpepperPGIwhite.webp?v=1781697809"},{"product_id":"red-szechuan-berry","title":"Сичуанський червоний перець з Провінції Сичуань","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eЯгоди Сичуані були відомі ще в стародавньому Китаї. Їхні цитрусові, але водночас пряні смаки ідеально поєднуються з рибою, фуа-гра, шоколадом, полуницею та ананасом. Використовуйте їх злегка подрібненими безпосередньо перед подачею.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eЦей перець, водночас ніжний і квітковий, при нагріванні до високих температур стає гірким. Перед дегустацією його краще дрібно розтерти в ступці, щоб розкрити всі його аромати.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eУ ароматі сичуанський перець виражає сильні нотки зацукрованих цитрусових та лайма. На смак цей перець теплий та злегка кислий, що нарешті розкриває квіткові та ніжні аромати. Дещо приголомшливий, цей дивовижний перець залишає у роті солодкі нотки кіршу та викликає легке оніміння.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"w-text-block\"\u003e\u003cspan class=\"w-text-content\"\u003eЩо готувати:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eсмажені\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eкреветки з сичуанським перцем\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: на сковороді обсмажте 1 чайну ложку червоного сичуанського перцю, перш ніж викласти їх на креветки для маринування;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eварення з полуниці та сичуанського перцю\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: залиште маринуватися на ніч 500 г полуниці з 1 чайною ложкою меленого сичуанського перцю;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eшоколадний\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eмус із сичуанським перцем\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте ½ чайної ложки меленого сичуанського перцю до мусу, перш ніж залишити його застигати на ніч у холодильнику;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eБаклажани з сичуанським перцем\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eу воку  чи на грилі посипте однією чайною ложкою сичуанського перцю баклажани;\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПерець можна міксувати з готовою пастою чилі або вершковим маслом;  \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯловичина ,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eприготована в «сичуанському стилі»\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 1 чайну ложку сичуанського перцю з кількома сушеними червоними перцями в каструлю та обсмажте все, потім розітріть у ступці.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eОлія сичуанського чилі\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e: нагрійте 3 лаврові листки, 3 зірки анісу, 1 маленький шматочок кориці, 2 столові ложки сичуанського перцю, 3 зелені цибулини, 2 гвоздики, ½ чайної ложки насіння кмину та 2 зелені стручки кардамону в рослинній олії протягом 5 хвилин.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lunkovaspicegarden.com\/en\/products\/red-szechuan-berry?_pos=2\u0026amp;_psq=%D1%81%D0%B8\u0026amp;_psid=500519f76\u0026amp;_ss=e\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eРецепт карамельного крему з сичуанським перцем та естрагоном знайдете тут.\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЗнаменитий сичуанський перець (також відомий як сичуанський перець)\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКультивований в Азії, сичуанський перець отримав свою назву від улюбленого регіону Сичуань у Китаї.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСичуанський перець належить до виду Zanthoxylum piperitum родини рутових, як і цитрусові. Саме тому всі ягоди роду Zanthoxylum мають смак, схожий на лимони, апельсини або грейпфрути.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЧагарник з фіолетовим листям народжує маленькі ягоди. Спочатку зелені, вони червоніють, а потім, коли дозрівають, стають коричневими. Потім вони розкриваються, висипаючи два насіння, які містяться в них... І пропонують нам свою смачну шкаралупу! Листя, квіти та плоди також використовуються в кулінарії.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСичуанський перець має розмір близько 5 міліметрів, трохи деформований на вигляд.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58445984727375,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/1-RedSzechuanberry.webp?v=1786441971"},{"product_id":"oyster-pepper","title":"Устричний перець","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eУстричний отримав золоту нагороду Epicure у категорії «Кулінарна допомога» на церемонії вручення нагород Épicure Fine Grocery Awards 2022 року.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eІдеально смакує з м'ясом, чудово смакує на фруктовому салаті, чудово смакує на тості з козячим сиром і, звичайно ж, ідеально підходить до устриць!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯкщо ви вирішили їсти їх сирими:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВам слід знати, що подавати устриці з льодом – це не найкращий спосіб. Дійсно, вони можуть бути занадто холодними, а смак – більш прісним. Вам також може бути важко їх перетравлювати. Щоб розкрити смак устриць, подавайте їх з морськими водоростями або крупною сіллю.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eІснує кілька варіантів приправлення устриць. Ви можете приправити свої устриці свіжовичавленим лимонним соком, сумішшю цибулі-шалот та червоного винного оцту, але чому б не насолодитися устрицями з перцем? Оберіть устричний перець, який підкреслить цінний смак йоду завдяки 6 подрібненим перцям.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНасичені ноти, що розкривають усі аромати йоду\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eМедовий та фруктовий водночас завдяки перцю кубеб, лимонний та свіжий завдяки ягодам Тимура, оповитий ніжними ароматами солодких спецій та фруктів, які ідеально доповнять ваші устриці чи морепродукти.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58514800083279,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/f5a00246-3d53-4653-b3b6-2f18c059d6e9.png?v=1787135449"},{"product_id":"запашний-перець","title":"Запашний перець","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eЗапашний перець називається так, бо разом він вивільняє аромати перцю, мускатного горіха, кориці та гвоздики. Після змелення використовуйте його в бульйонах, вареннях або додавайте до борошна під час приготування домашніх тортів та хліба.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-tab-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-tab-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product info detailed\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product data items product-tab mage-tabs-disabled\" role=\"tablist\"\u003e\n\u003cdiv class=\"data item content\" id=\"attributedescription\" role=\"tabpanel\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product attibute description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець чудовий завдяки дуже насиченому смаку суміші чотирьох спецій, тому його легко використовувати у випічці. Він також гострий, тому додає пікантності м’ясним та солоним стравам, немов гострий бульйон зі спецій!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк використовувати ямайський духмяний перець?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНаші ідеї рецептів з використанням ямайського запашного перцю у вашій кулінарії:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eсмажений ананас з ванільно-ямайським запашним перцем\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: під час приготування сиропу додайте 3 подрібнені ягоди ямайського запашного перцю та дайте настоятися 1 годину;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eімбирний пряник\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 5 мелених ягід ямайського запашного перцю разом з рештою спецій до вашої страви;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКурка Джерк\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 1 столову ложку меленого ямайського запашного перцю до маринаду;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eлосось гравлакс\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 6 подрібнених ягід ямайського запашного перцю до суміші, щоб замаринувати лосось гравлакс;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eсуп з мускатного гарбуза з ямайським запашним перцем\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: щоб покращити смак супів, додайте до них 2-3 мелені ягоди ямайського запашного перцю;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eфіле лосося\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: грубо подрібніть 4-5 ягід ямайського запашного перцю та посипте ними філе лосося під час приготування;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець, для любителів фруктового смаку\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСуміш смаків\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець та його аромати насичені. Дійсно, ягода виділяє аромати перцю, гвоздики, мускатного горіха та кориці, надаючи їй ледь помітно пряного, деревного смаку зі свіжими нотками евкаліпта. Звичайна назва цієї спеції англійською мовою, «allspice», добре перекладає ароматичний потенціал ямайського духмяного перцю. Незамінна ягода, яка присмачить усі ваші страви!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський духмяний перець та його ботаніка\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайські ягоди запашного перцю – це сухофрукти Pimenta dioica, дерева, яке може сягати 30 метрів заввишки. Це дерево походить з Мексики та островів Куба, Гаїті та Ямайка, і належить до ботанічної родини Миртові, як евкаліпт або манука. Нерідко можна почути назву «ямайський перець» для позначення цих ягід. Однак, оскільки Pimenta dioica не належить до ботанічного роду Capsicum, називати її перцем неточно. Саме тому в Terre Exotique ми віддаємо перевагу назві «ямайська ягода».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТакож відоме як миртовий перець, протягом століть це дерево та його плоди, ямайські ягоди запашного перцю, були завезені та культивовані на Барбадосі, в Гондурасі, Гватемалі та Бразилії. Протягом століть народна назва «ямайська ягода» (або ямайський перець) стала способом позначення цієї спеції, хоча її виробництво більше не є обмеженим лише Ямайкою.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЗ червня по серпень дерево цвіте та прикрашає його красиві білі квіти, які поступово перетворюються на маленькі ягоди, що стають червоними після дозрівання. Ягоди ямайського запашного перцю спочатку збирають вручну, перш ніж вони дозріють, а потім сушать на сонці, щоб вони стали коричневими.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯгоди, просякнуті історією\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eАцтеки першими почали використовувати ягоди ямайського запашного перцю як ароматичну добавку в кулінарії (для ароматизації шоколаду або як маринад для м'яса), а також для бальзамування померлих.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯмайський запашний перець був завезений до Європи в 16 столітті іспанцями. Коли англійці завоювали Ямайку в 1655 році, вони також взяли під контроль торгівлю цією знаменитою ягодою, звідси й інша її поширена назва - \"англійський перець\". У 17 столітті моряки використовували його для консервування м'яса та риби під час тривалих плавань.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСаме Христофор Колумб під час експедиції дав цій ягоді назву «ямайський перець», уподібнивши її перцю (Piper nigrum). Округла та гостра ягода, яку використовують у кулінарії... Якщо Христофор Колумб посилався на етноботанічне визначення перців, він не зовсім помилявся. Але якщо ми посилаємося на ботанічне визначення (перець — це плід лози родини Piperaceae та роду Piper), то називати його перцем неточно.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58627291513167,"sku":null,"price":699.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/TEPOJAMA_allspice.png?v=1793102917"},{"product_id":"bolovengreen","title":"Зелений перець Боловен свіжий та солоний","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПерець Гренн Боловен свіжий та солоний, винятковий зелений перець з морськими нотками\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЩойно зібраний та консервований у розсолі, зелений перець Боловен, свіжий та солоний, захоплює своєю м’якою, м’ясистою текстурою, ніжною гостротою, а також рослинними, солоними та деревними нотками. Рідкісний скарб, який варто відкрити.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЦей перець використовується як є, не подрібнений, щоб додати тонкого та оригінального аромату. Злегка зцідіть його перед додаванням до страв. Він ідеально підходить для вершкового соусу, страв з морепродуктами або для додання родзинки рибному тартару. Він також дуже добре переносить делікатне приготування.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКілька ідей рецептів\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eГребінці в бульйоні із зеленим перцем Болавен, свіжими та солоними\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте кілька горошин перцю безпосередньо перед подачею, щоб підкреслити ніжну солону солодкість бульйону;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eФламбований лобстер з маслом з морських водоростей\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: обсмажте лобстера зі свіжим солоним зеленим перцем горошком і подавайте з лимонним маслом;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПарова біла риба з картопляним пюре\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: посипте страву зцідженим та злегка подрібненим свіжим і солоним зеленим перцем для рослинного смаку;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТартар з морського ляща\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте кілька дрібно нарізаних горошин перцю, щоб елегантно підкреслити морські смаки;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКурка Супрем із соусом із зеленого перцю Болавен, свіжа та солона\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: шовковистий соус, підсилений солоною свіжістю цього рідкісного перцю.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЗелений перець Болавен. Свіжий та солоний, з насиченим та складним ароматичним профілем.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВізуально його темно-зелено-чорні перці пухкі, зморшкуваті та вкриті кристалами солі. В ароматі він нагадує море, свіжі морські водорості та лляну олію з ментоловими нотками. На смак солоний початок поступається місцем цитрусовій свіжості, деревним нюансам та ментоловому, смолистому післясмаку. Його м'яка текстура, що тане в роті, забезпечує ніжне, тривале та гармонійне тепло. Унікальний перець з морськими та злегка обсмаженими акцентами, ідеально підходить для доповнення солоних страв, а також білого м'яса.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВинятковий вулканічний теруар у серці Лаосу для свіжого та солоного зеленого перцю Болавен\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eУ південному Лаосі плато Болавен простягається на висоті 600–700 метрів над рівнем моря. Цей вулканічний теруар, природним чином зрошуваний та залитий світлом, пропонує ідеальні умови для вирощування перцю. У цьому унікальному місці сімейна ферма, яка зараз вирощується органічно, ретельно та терпляче вирощує 18 000 кущів перцю. Від розсадника до збору врожаю кожен крок освоєно, від ретельного сортування зерен перцю до їх короткочасного бланшування для гарантії чистоти.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58868372865359,"sku":null,"price":899.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/92e6b97a-ebf2-4214-947e-b1e7c06beaca.png?v=1790180169"},{"product_id":"чорний-перець-керала-теккан","title":"Чорний перець Керала - Теккан","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЧорний керальський перець – Теккан, рідкісний сорт з димними та ментоловими нотками\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВипадково відкритий під час прогулянки лісами Керали, чорний перець Теккан – це особливий сорт, що характеризується надзвичайно великим листям та унікальним ароматичним профілем. Вирощений на історичній батьківщині\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003ePiper nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, він розкриває чудову індивідуальність, поєднуючи освіжаючі ментолові нотки, димні нюанси та нотки мускатного горіха. Оригінальний перець, який порадує любителів складних та вишуканих смаків.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк використовувати чорний керальський перець – Теккан у кулінарії?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПерець теккан найкраще використовувати свіжозмеленим безпосередньо перед подачею, щоб зберегти всю тонкість його ароматів. Його димний, злегка ментоловий профіль особливо добре поєднується з шоколадними десертами, пряною випічкою, а також вершковими стравами, птицею та смаженими овочами. Він додає оригінального та елегантного шарму вишуканим рецептам.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eІдеї рецептів, які варто відкрити\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТемний шоколадний фондан\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : додайте кілька обертів млинка для перцю на тісто, поки воно ще тепле, щоб підкреслити нотки какао;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПечені груші зі спеціями\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : посипте перцем карамелізовані груші, подавайте з кулькою ванільного морозива;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПряний крем-брюле\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : перед випіканням додайте дрібку теккану до заварного крему;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВершковий курячий супрім\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : приправте соус кількома свіжозмеленими горошками перцю безпосередньо перед подачею;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВишуканий брауні\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e : поєднайте перець з темним шоколадом та дрібкою кориці для дивовижно смачного поєднання.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЧорний керальський перець – Теккан: димний, свіжий та ніжно пряний ароматичний профіль\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТеккан розвиває елегантні димні нотки, підкріплені виразною ментоловою свіжістю. На смак ледь помітні нотки мускатного горіха доповнюють профіль надзвичайною вишуканістю. Його помірна гострота дозволяє повністю розкритися багатству ароматів та тривалому післясмаку.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЧорний керальський перець – Теккан: сорт, знайдений у самому серці лісів Керали\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТеккан – це рідкісний сорт\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eперцю чорного (Piper nigrum),\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eякий знайшли під час прогулянки лісами Керали. Його впізнають за надзвичайно великим листям, він був відібраний за унікальні ароматичні якості, а потім розмножений живцями, щоб точно зберегти свій характерний профіль. Колосся перцю збирають у повній зрілості перед сушінням, розвиваючи свій характерний чорний колір і повне насичене ароматом.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКерала, жива оранжерея перцю\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eРозташована на південно-західному узбережжі Індії, Керала вважається батьківщиною чорного перцю. У цій збереженій тропічній екосистемі тисячі виробників продовжують культивувати численні місцеві сорти. Теккан – один із десяти ексклюзивних перців, відібраних Terre Exotique, щоб продемонструвати надзвичайне ароматичне різноманіття цього виняткового регіону.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58868425294159,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/3595cd59-0d00-4e3c-8c80-7e3078eebdd6.png?v=1790180656"},{"product_id":"перець-лікуала","title":"Перець Лікуала","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eДикий перець з Конго\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПерець лікоуала, також відомий як «перець ашанті», збирають представники народу баяка в Конго. Перець ашанті росте в дикій природі на ліанах, що сповзають до 20 метрів заввишки. Він має характерний, винятковий, стійкий смак і використовується в традиційній конголезькій страві «грильована курка ашанті».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eУ яких стравах можна використовувати перець Лікуала?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк використовувати перець Лікуала?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eОсь кілька ідей рецептів використання перцю Лікуала на вашій кухні:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЦей перець, з його ніжним ароматичним профілем, в якому переважають спеції та легка гострота, чудово поєднується з класичними стравами на основі соусів. Він добре витримує приготування як цілим, так і меленим. Він чудово поєднується з оливковою олією, а його аромати ідеально поєднуються з м’ясом, якщо готувати його на сильному вогні.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСирне плато з перцем Лікуала\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: змішайте кубики сиру Сент-Мор та імбирний пряник, потім додайте подрібнені половинки волоських горіхів та кервель. Посоліть та приправте свіжозмеленим перцем Лікуала;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e- \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eГратен з овочів-реліквій\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: Крупно подрібніть 1 чайну ложку перцю Лікуала та додайте його до вашої страви;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТартар для стейка\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: подрібніть 5 зерен перцю Лікуала та додайте його щіпкою до стейка перед подачею;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e-\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eКлафуті з червоних фруктів\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: подрібніть 2 чайні ложки перцю лікоуала в ступці та додайте його до вашого клафуті.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eАромати перцю Лікуала\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eДуже свіжий аромат виражає ніжні нюанси із солодко-пряними нотками (гвоздика, мускатний горіх), огортаючими ароматами соснової смоли та олії ягідної. Цілий смак чарівний, відзначений нотками перцевої м'яти та скипидару. Після деякої аерації з'являються фруктові нотки, зі свіжою цитрусовою цедрою, що нагадує лемонграс, такий як комбава. Після розтирання аромат перетворюється на свіжі ментолові нотки з ніжними відтінками розмарину та паленої шавлії, що нагадують аромат гарриги. Через кілька хвилин з'являються тонкі аромати свіжого лайма та клементину, що нагадують теплий цитрусовий сік.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНа смак цей перець м'який та гладкий. Він дарує дуже легку, майже іскристу гостроту. Потім, у середині смаку, відчувається чудова ментолова свіжість.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПерець Лікуала та його ботаніка\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПерець Лікуала – це дикий перець, який збирають у північному Конго. Також відомий як «перець горили», він росте у дикому вигляді на кучерявих ліанах, що можуть сягати понад 20 метрів завдовжки, що чіпляються за дерева. Перець збирають представники народу баака з жовтня по грудень у густих лісах Лікуала. Після збору перець обшпарюють, тобто його ненадовго занурюють у киплячу воду для очищення, стерилізації та стабілізації кольору. Конголезці називають його мовою лінгала «ндонго бела» або просто «чорний перець». Баака традиційно використовують його для приготування дичини. Спочатку його товчуть, а потім додають у каструлю з м’ясом дичини.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк розпізнати перець Лікуала?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВізуально цей перець складається з маленьких круглих ягід однакового розміру, діаметром від 3 до 4 мм, з кардинально-червоним до темно-кармінно-червоним кольором. Він має гарний, сяючий блиск. Як і його двоюрідний брат, перець кубеба (Piper cubeba), він кріпиться до невеликої прямої та твердої ніжки, що нагадує мініатюрну вишню. Усередині він має білувату, молочну м'якоть, оточену іншою м'якоттю з блідо-зеленуватими відблисками. Будьте обережні, щоб не сплутати цей дикий конголезький перець з перцем кубеба або перцем воаціперіфері. Ці три різновиди перцю, які мають хвостики, належать до одного ботанічного роду, але відрізняються видами та ароматами.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПодорож до Конго, зустріч з народом баака\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eІсторія подорожі в Конго, Ерван де Керрос (засновник бренду)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТермін «пігмей» був заборонений конголезьким законодавством через його негативний, зневажливий відтінок. Корінне населення традиційно зневажливо ставиться до більшості етнічної групи, банту. Їх часто використовують для роботи на чужих полях, за що їм платять алкоголем та тютюном.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eБааки вважаються людьми другого сорту\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНіхто точно не знає, скільки їх. Більшість із них не мають ні документів, що посвідчують особу, ні громадянства. Напівкочові, вони живуть у лісі та з лісу. Полювання та збиральництво залишаються їхніми основними заняттями. Поняття власності не існує. Ліс живить їх, ліс лікує їх, і вони цінують свою свободу. Всього за кілька хвилин після початку нашої прогулянки нас огортає теплий, вологий, гостинний ліс, зелений і тихий. Наші друзі впевнено йдуть вперед, почуваючись комфортно у своїй стихії, жартують та сміються. Їхня очевидна радість зростає, коли ми заглиблюємося в серце лісу, їхню домівку. Вони також із задоволенням діляться, натхненні нашим здивуванням та нескінченним потоком наших запитань…\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58868890861903,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/635a3af2-00fb-498c-8a98-3772dae29e72.png?v=1790180911"},{"product_id":"ягода-батак","title":"Ягода батак","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eЦя ягода з її п'янким лимонним ароматом є еквівалентом китайської сичуанської ягоди Батак і використовується у щоденній кулінарії. Настояна, смажена на грилі або подрібнена, вона ідеально смакує з морепродуктами, маринадами або шоколадним мусом.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНарод батаків відомий в Індонезії за свої музичні якості, чудові риторичні здібності, архітектуру та постійні сумніви щодо індонезійської влади. Вони живуть громадами в регіонах, що межують з озером Тоба.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЦі ягоди також називають «Андаліманський перець», «Батакський перець» або «Інтір-Інтір». Вони ростуть на висоті 1500 м на північ від Тапанулі та Самосіра, поблизу озера Тоба. Цей регіон називають «королівством батаків».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯгода королівства Батак!\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eБатаки — християнська етнічна група, що мешкає навколо озера Тоба, величезного вулканічного кратера. Півострів Самосір, розташований на північ від острова Суматра в Індонезії, є легендарною батьківщиною етнічної групи батаків. Колись людожери, батаки залишалися захищеними від іноземного впливу до 19 століття.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eУ ароматі\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eягоди Батак вивільняють потужні цитрусові нотки, що нагадують рожевий грейпфрут та подрібнене листя мандарина.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНа смак\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eвін має м’яку, майже солодку текстуру.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПісля помелу цей «андаліманський перець» вивільняє свіжі та злегка кислі нотки.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВикористання ягоди Батак у кулінарії\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк перець, ця ягода пробуджує, запалює та тішить смакові рецептори:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЧорно-білий шоколадний мус, прикрашений червоними фруктами.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТушкований шматок телятини з простим соусом.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНіжний маринований дикий лосось.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eГарний свіжий козячий сир.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eПоєднання їжі та спецій:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eніжний маринований дикий лосось, риба, приготована в часниковому бульйоні, свіжий козячий сир або тушкований шматок телятини.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eТипова страва батаків: «Ікан мас арсік» або «золота рибка з соусом арсік». Це страва з коропа, виловленого в озері Тоба. Коропа готують у воку та подають з соусом з імбиру, цибулі-шалоту, часнику, галангалу, лемонграсу, куркуми та перцю чилі.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59010630648143,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/7cedea4b-8cd5-47f5-bd15-34e3a9b4a0ca.png?v=1791200053"},{"product_id":"ягода-ма-кхаен","title":"Ягода Ма Кхаен","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВідкрийте для себе виняткову ягоду — ягоду ма кхаен\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЦю ягоду з ароматами мандарина та копченого чаю \u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003eтакож відому як гірська ягода, \u003c\/span\u003eу \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003eЛаосі та північному В'єтнамі, готують у соусі з грильованою куркою, приправленою лемонграсом, імбиром та чилі. Найкраще подрібнити ягоди в ступці. Їх також можна подрібнити перцем, наприклад, кубебським перцем.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯк використовувати ягоди ма кхаен?\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1rem;\"\u003eІдеї рецептів з використанням ягід ма кхаен у вашій кухні:\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eовочевий тарт із сиром Сент-Мор від шеф-кухаря Дідьє Едона\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: подавайте тарт із мішаним салатом, зверху посипавши кількома стружками козячого сиру Сент-Мор. Приправте невеликою кількістю солі та меленими ягодами ма кхаен;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eшоколадний фондан із зацукрованою цедрою цитрусових\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 6 ягід ма кхаен до розтопленого шоколаду;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eзапечені лобстери\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: перед подачею розчавіть 5 ягід ма кхаен і посипте ними ще гарячих лобстерів;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eсмажена качка та глазурована ріпа\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: перед подачею роздавіть 5 ягід ма кхаен та посипте ними смажену качку;\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e·\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eконфі з свинячої щоки та грильованих овочів\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: додайте 4 подрібнені ягоди ма кхаен до овочів під час приготування.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eВідкрийте для себе детальні рецепти з ягодами ма кхаен\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.terreexotique.fr\/baie-ma-khaen-recettes\/\" target=\"_blank\"\u003e3 простих та швидких рецепти, які можна знайти тут\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.terreexotique.fr\/poulet-baie-ma-khaen\/\" target=\"_blank\"\u003eДивіться рецепт курки з ягодами ма кхаен\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eАромати гірських ягід\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНа перший погляд, ця маленька ягода, зіркоподібної форми, містить три насінини, загорнуті у світло-коричневу шкаралупу.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eУ ароматі ніжні аромати цих ягід з нотками мандаринового соку та зацукрованих грейпфрутових цукатів переходять у послідовні відтінки ароматів лемонграсу та копченого китайського чаю. Все це огортається дуже тонкими нотками ментолу, які освіжають цілісний смак.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНа смак смак середньої інтенсивності, свіжий та терпкий, залишаючи вражаюче враження цитрусового соку з нотками лайма.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eБотаніка ягід ма кхаен\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eЯгоди ма кхаен збирають виключно жінки з етнічної групи акха на півночі Лаосу та на північному заході В'єтнаму. Акха — гірський народ з анімістичною культурою. Вони переважно живуть у провінції Муанг Сінг, на кордоні між М'янмою, Лаосом та Китаєм. Основними спеціями кухні акха є сіль, часник, чилі та ягоди ма кхаен. Цю спецію також збирають та готують у В'єтнамі, де її називають Мат Кхен (гірський перець, бо його збирають у горах), у регіоні Дьєнб'єн Фу та в Таїланді під назвою Ма Кванен у Чангмаї. Її збирають у січні на висоті від 500 до 1500 м.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eСпеція, яку ми споживаємо, насправді, з ботанічної точки зору, є плодом невеликого колючого ендемічного дерева: Zanthoxylum armatum родини рутових (тієї ж родини, що й цитрусові). Плід складається з червонувато-коричневої цибулинки. Коли цибуля дозріває, вона відкривається та вивільняє чорне насіння. Це ознака того, що можна розпочати збір врожаю. Зазвичай це відбувається в січні, на висоті від 500 до 1500 м.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНазви ягід ма кхаен\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eНосителі англійської мови називають його лісовим перцем, не розрізняючи його з в'єтнамським аналогом. У колоніальний період у Франції ягоди Ма Кхаен називали перцевою квіткою через їхню форму. У Лаосі та В'єтнамі ягоди Ма Кхаен використовуються для консервування дичини шляхом бальзамування.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Exotique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59010646245711,"sku":null,"price":799.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/1866\/0431\/files\/0dcba199-ff72-4684-8f79-98245cdf7020.png?v=1791200198"}],"url":"https:\/\/lunkovaspicegarden.com\/en\/collections\/pepper.oembed?page=3","provider":"Lunkova spice garden","version":"1.0","type":"link"}